坚持“四个一”，争做“乡村振兴”带头人

福建哈龙峰茶业有限公司董事长刘火城

（2022年8月12日）

尊敬的各位领导、各位来宾：

大家好！

    我是刘火城，很荣幸参加食品工作委员会的成立仪式。我首先要感谢大会组委会邀请我来参加今天的盛会并有机会向大家汇报我的工作，我还要感谢广大消费者对哈龙峰茶业的关心关注和关爱，因为有你们的支持、鼓励和帮助，才有哈龙峰今天的发展。

    今天，我想讲讲我和茶叶的故事。

    我出生并成长在福建漳州市的华安县，这里是优质铁观音茶的原产地，具有悠久的种茶历史，在《华安县志》中记载：“唐朝开始，仙都、华丰已有产茶，县城华丰称为‘茶烘’。”“烘”，是乌龙茶传统制法中的一个核心工艺。

    我家也算是制茶世家，受长辈影响，我从十几岁开始就学会了制茶，到1996年，我22岁时，创办了华城芳香茶厂。那时候，华安虽然是产茶区，但基本上都是用传统方法制茶的农户，做出来的茶以自产自销为主，但我们茶已经开始销到福建全省并逐渐走向全国了。

    到2004年，我又把茶厂改制为福建哈龙峰茶业有限公司，并且注册了“哈龙峰”茶叶商标，成了当时华安县少数拥有自己商标的茶企业之一。从此，我一心专注于做好铁观音生态有机茶，把它作为我的毕生的事业，这样一路奋斗打拼，到今天已经近30年了。

    如今，哈龙峰已经成为福建省农业产业龙头企业，哈龙峰牌铁观音茶叶成为2017年金砖国家领导人厦门会晤用茶，我本人也荣幸地被授予全国劳动模范称号，在北京人民大会堂参加了2020年全国劳动模范和先进工作者表彰大会。

    哈龙峰能有今天的成绩，源于我一直坚持的“四个一”，也就是：一份初心，一个理念，一种模式，一个目标。下面我简单向各位领导汇报一下这四个一的含义。

    第一是坚守一份初心，这个初心，就是怎么真正做好一杯茶。

    我始终认为，要做出一杯好茶，首先要坚守“茶的本性”。茶作为一种饮品，基本的属性就是健康食品。要想提升茶的质量，首先就要关注它的安全性、适饮性和保健性，这是排在第一位的。从这点出发，要让茶产业生生不息，必须遵循种植管理的自然规律和科学原理，不断加强生产种植、加工传统技艺的提升。同时，也要坚信“好山好水出好茶”的特点和规律。茶产业的发展必须真正做到保护产地生态、保护产业环境。比如茶园管理、生态环境、病虫害管理、制茶技艺、品味调控。我们相信，只要坚持做到从茶园里的小生态和小循环，注重茶园的科学管理，注重提升制茶技艺，我们一定能打响华安铁观音茶这张绿色名片，让华安铁观音茶香飘千万家。

    第二是坚持一个理念，这个理念，就是突出“真生态、真绿色、真有机、真健康”绿色理念，我把它叫做“四真”理念。

    习总书记说“绿水青山就是金山银山”，这一点在茶产业表现得更加明显。做茶讲究“七分原料，三分制作”，好茶是种出来的，好原料是好茶的根本，要想做出好茶，首先就要保护好产地生态。

    我们哈龙峰有一座占地3200亩的绿色有机茶观园。十几年来，我们始终坚持“环境生态化、基地景观化、茶园标准化、管理精细化”原则，从保护和改良土壤到种茶、采茶、制茶，每个环节都要求遵循自然法则，确保生态平衡，现在，我们哈龙峰的“生态有机茶观园”已经成为一座属于茶树自己的主题乐园，一个茶主题景区。有人问我为什么这么做，我说：“山水为怀，耕耘芬芳，我愿成为绿水青山有机茶观园的守望者”！

    第三是坚定一种模式。这个模式，就是积极推行“公司+基地+农户”的现代农业综合发展模式。

    我从2003年就开始尝试推进这种模式了，我的亲身实践证明，在茶产区，这种模式的效果更为突出和有效。

    我始终觉得，一人富不是富，大家富，小康建设才能迈大步。2020年，我很荣幸被评为全国劳动模范，这既是荣誉，更是鞭策！这也更加坚定了我推行“公司+基地+农户”的现代农业综合发展模式的决心。

    我要真正践行劳模精神，充分发挥劳模工作室的示范推广作用，做好技术传承，培养知识型、技能型、创新型新一代制茶队伍，带领茶农共同致富！十余年来，我深入全县10多个茶叶专业村进行现场指导，自费邀请专家为茶农现场讲座，发挥党员先锋作用，搭建党建平台，积极开展“党员创大户”活动。投入600万元创建“哈众电子商务园区”，推动华安的电子商务发展。在我的直接带动和间接影响下，“公司+基地+农户”模式已经辐盖了全县6万多亩茶园，受益茶农1000多户，带动茶叶加工户500多户，促进14家茶叶企业规范化生产，有力地推动了铁观音茶产业的可持续健康发展，促进一二三产业深度融合，带动农民增收、农业增效。

    第四是坚挺一个目标。这个目标，就是做好“茶旅融合”发展大文章，发展创意农业，打造山水茶旅。

    华安拥有丰富的旅游资源，这里山美、水好、茶香，还有“二宜楼”（也就是土楼）这个世界文化遗产。发展创意农业，打造山水茶旅是我接下来要做的重要规划，为此，我聘请了专业设计公司，以3200亩哈龙峰生态有机茶观园为核心，结合周边自然风光和人文历史资源，规划了“哈龙峰山水茶旅大观园”项目，着力构建新型茶文化产业链，建设集茶叶种植、管理、生产加工、观光、休闲、研学、体验为一体的现代农业综合园区，突出茶学、茶文化主题，拓展茶产业的内涵和外延，同时通过订单化生产、旅游团购、科技培训、品牌共享等多元化的利益链接方式，走出一条具有华安特色的乡村振兴、茶旅融合之路。

    近30年种茶制茶，我的生命已经和茶叶融为一体，无论苦涩甘甜，茶永远是我的事业，我的追求，是我锲而不舍的信念。我希望未来能与中国保护消费者基金会食品工作委员会紧密合作，用一片茶叶带动一个产业，用一个产业带动一方经济，我也希望我的经验能启发和引导更多农民走上致富路。

    这就是我和茶叶的故事，最后，衷心地祝大家幸福安康！

    谢谢！